После отправки с вами свяжутся для подтверждения участия
Тема: Вкусы Севера. Поиск продуктов, история своего региона через еду и рассказы местных жителей глазами шефа
Шеф-повора
Мастер-класс Гастроужин
Анатолий Деренчук
Шеф с опытом 20+ лет.
Преподаватель Stanfood Academia.
Концепт-шеф ресторана "Наследие" при музее христианской культуры.
Бренд-шеф Пасхального
форума России (2023-2025)
Участник Рекорда России
2024, открывал
фестиваль «Рыбная
неделя» на Красной
площади.
Победитель шоу «Дикая
кухня», частый эксперт,
спикер гастрофорумов и ТВ.
Преподаватель Stanfood Academia.
Концепт-шеф ресторана "Наследие" при музее христианской культуры.
Бренд-шеф Пасхального
форума России (2023-2025)
Участник Рекорда России
2024, открывал
фестиваль «Рыбная
неделя» на Красной
площади.
Победитель шоу «Дикая
кухня», частый эксперт,
спикер гастрофорумов и ТВ.
Бренд-шеф ресторана "roomi".
Исследователь
и популяризатор кухни
Русского Севера.
Стажировался в ресторанах
со звездой Michelin: Pure&V
(Франция), Anna,s (Латвия).
Полевые экспедиции
по Архангельской области:
изучение традиций,
рецептов и культурного
наследия региона.
Создаёт новый гастроопыт,
переосмысливая вкусы
Севера.
Шеф года — «Золотая
пальмовая ветвь
ресторанного бизнеса»,
2025.
Исследователь
и популяризатор кухни
Русского Севера.
Стажировался в ресторанах
со звездой Michelin: Pure&V
(Франция), Anna,s (Латвия).
Полевые экспедиции
по Архангельской области:
изучение традиций,
рецептов и культурного
наследия региона.
Создаёт новый гастроопыт,
переосмысливая вкусы
Севера.
Шеф года — «Золотая
пальмовая ветвь
ресторанного бизнеса»,
2025.
Гастроужин
Андрей Аникиев
Шеф-повар, блогер
и телеведущий канала
«Пятница!»
Спецназовец, который попал на кухню и не смог уйти.
Победитель первого сезона «Адской кухни», где получил прозвище Рэмбо.
Эксперт и ведущий
в передачах «Адский шеф»,
«Чёрный список. На кухне»,
«Гастротур», «Моя жена
рулит», «Молодые ножи.
Новая кровь» и других.
Ведёт свой блог, проводит
гастроужины и практикумы
по всей России.
и телеведущий канала
«Пятница!»
Спецназовец, который попал на кухню и не смог уйти.
Победитель первого сезона «Адской кухни», где получил прозвище Рэмбо.
Эксперт и ведущий
в передачах «Адский шеф»,
«Чёрный список. На кухне»,
«Гастротур», «Моя жена
рулит», «Молодые ножи.
Новая кровь» и других.
Ведёт свой блог, проводит
гастроужины и практикумы
по всей России.
Мастер-класс Гастроужин
Александр Рембо-Пушков
Кирилл Рюмшин
Шеф-повар и новатор, опыт работы в Москве, Ставрополе
и на Северном Кавказе
Современные техники
+ уважение к продукту,
философия сохранения вкуса.
С 2021 года - проекты
в Дагестане, фокус
на локальной кухне
Бренд-шеф и консультант
в направлении «Современная Дагестанская кухня»
Продвигает гастрокультуру
Дагестана на всероссийском
уровне
Организовывал более
3х лет двусторонние встречи на высшем уровне
Бренд- шеф Creo Catering
Бренд- шеф ресторанной
группы Merci
и на Северном Кавказе
Современные техники
+ уважение к продукту,
философия сохранения вкуса.
С 2021 года - проекты
в Дагестане, фокус
на локальной кухне
Бренд-шеф и консультант
в направлении «Современная Дагестанская кухня»
Продвигает гастрокультуру
Дагестана на всероссийском
уровне
Организовывал более
3х лет двусторонние встречи на высшем уровне
Бренд- шеф Creo Catering
Бренд- шеф ресторанной
группы Merci
Мастер-класс Гастроужин
Эксперт по HR cтратегии,
сервису и корпоративной
культуре.
Создатель Школы лидерства и сервиса.
Ех-управляющий партнёр Sabio Service, ex-руководитель сервиса и обучения объединения «Комитет».
Построила систему обучения
с нуля в 12 ресторанах
Москвы и Санкт-Петербурга.
Бизнес- и сервис-тренер, победитель «Мастера гостеприимства — 2024», спикер отраслевых форумов.
сервису и корпоративной
культуре.
Создатель Школы лидерства и сервиса.
Ех-управляющий партнёр Sabio Service, ex-руководитель сервиса и обучения объединения «Комитет».
Построила систему обучения
с нуля в 12 ресторанах
Москвы и Санкт-Петербурга.
Бизнес- и сервис-тренер, победитель «Мастера гостеприимства — 2024», спикер отраслевых форумов.
Бизнес-тренер, коуч, фасилитатор,
предприниматель.
10+ лет управленческого
опыта: СЕO EdMarket
(Нетология), директор по счастью TutGood (Profi.ru).
Преподаватель ИТМО и ВШЭ (гибкие и управленческие
навыки).
Эксперт федеральных
программ, спикер Сколково, EdCrunch, GeekPicnic.
предприниматель.
10+ лет управленческого
опыта: СЕO EdMarket
(Нетология), директор по счастью TutGood (Profi.ru).
Преподаватель ИТМО и ВШЭ (гибкие и управленческие
навыки).
Эксперт федеральных
программ, спикер Сколково, EdCrunch, GeekPicnic.
Создатель и идеолог
конференции "Больше, чем сервис"
Соосновательница кафе «Вихри».
22 года в общепите, бизнес-консультант, коуч, первый сервис-тренер Петербурга.
Спикер Gastreet, Megustro,
SPB Cocktail Week.
конференции "Больше, чем сервис"
Соосновательница кафе «Вихри».
22 года в общепите, бизнес-консультант, коуч, первый сервис-тренер Петербурга.
Спикер Gastreet, Megustro,
SPB Cocktail Week.
Тема: Управление командой и HR-бренд
Тема: Деловая игра ”Основатели”
Тема: Люди, которые рассказывают истории. Как научить и замотивировать команду сервиса говорить о проекте
Тема: Наследие как система: как локальные смыслы становятся брендом ресторана
Коммуникационный стратег в гастрономии, основатель BPC Agency.
Экс-директор по PR
и маркетингу 075 GROUP (5+ лет).
Запуск ресторанов в Москве и регионах, создание
гастроконцепций
и медийных образов шефов.
Независимый эксперт
для ресторанов, отелей
и локальных брендов.
Экс-директор по PR
и маркетингу 075 GROUP (5+ лет).
Запуск ресторанов в Москве и регионах, создание
гастроконцепций
и медийных образов шефов.
Независимый эксперт
для ресторанов, отелей
и локальных брендов.
Екатерина Погожева
Ольга Гельмель
Дарья
Сытина
Сытина
Кристина Бырина
Спикеры
Ключевой фокус форума —
Локальная кухня как бренд.
Презентация региональных гастрономических традиций и их потенциала.
Деловое взаимодействие.
Поиск партнёров, выстраивание коопераций и продвижение локальных продуктов.
Техники и технологии в гастрономии.
Современные подходы к работе с локальными ингредиентами и продуктами.
Презентация региональных гастрономических традиций и их потенциала.
Деловое взаимодействие.
Поиск партнёров, выстраивание коопераций и продвижение локальных продуктов.
Техники и технологии в гастрономии.
Современные подходы к работе с локальными ингредиентами и продуктами.
развитие локальной кухни как драйвера региональной экономики и носителя культурного наследия
Форум «Наследие» — крупнейшее деловое гастрономическое событие Северо-Кавказского федерального округа. Мы — сообщество единомышленников, экспертов и лидеров отрасли, объединённых любовью к родной земле, гастрономии и стремлением к развитию туристического потенциала России.
Форум «Наследие» — это профессиональная
площадка для диалога между:
Представителями ресторанного и гостиничного бизнеса
Производителями локальных продуктов
Туроператорами
Органами государственной власти инвесторами
Форум «Наследие» — это профессиональная
площадка для диалога между:
Представителями ресторанного и гостиничного бизнеса
Производителями локальных продуктов
Туроператорами
Органами государственной власти инвесторами
Направления
О форуме
+1500
+45
+120
8
Более 1500 участников
Более 45 спикеров
Форумов "Наследие"
Более 120 партнеров
2025
2023
Ресторанный бизнес
Гостиничный бизнес
Производители продуктов питания
Управляющие и консалтинговые компании
Туроператоры и турагентства
Гостиничный бизнес
Производители продуктов питания
Управляющие и консалтинговые компании
Туроператоры и турагентства
Руководители высшего звена
Владельцы бизнеса
Собственники и инвесторы
Административный персонал
Ресторанов и гостиниц
Шеф-повара и кондитеры
Владельцы бизнеса
Собственники и инвесторы
Административный персонал
Ресторанов и гостиниц
Шеф-повара и кондитеры
Сообщество
Охват аудитории
+10 млн
Публикаций
в СМИ
в СМИ
+10
Значимость проекта подтверждается высоким
уровнем поддержки профильных министерств
и ведомств (Министерство туризма, Министерство промышленности, АПИ и др.), а также компаний
федерального и регионального уровня.
Форум активно освещается:
• В региональных СМИ
• На профильных и отраслевых информационных ресурсах
• В социальных сетях партнёров,
спикеров и участников
уровнем поддержки профильных министерств
и ведомств (Министерство туризма, Министерство промышленности, АПИ и др.), а также компаний
федерального и регионального уровня.
Форум активно освещается:
• В региональных СМИ
• На профильных и отраслевых информационных ресурсах
• В социальных сетях партнёров,
спикеров и участников
Партнеры
Нетворкинг, общение и формирование профессионального комьюнити
Гастроужин
от 4 шефповаров
от 4 шефповаров
Презентация оборудования и программного обеспечения для ресторанного и гостиничного бизнеса
Презентации и дегустации от производителей продуктов
Ситуационная игра с кураторами (практические разборы реальных кейсов)
4 мастер-класса от ведущих шеф-поваров
4 лекции от экспертов со всей России
Деловая программа (круглый стол с участием органов власти и отраслевых экспертов)
3 день
2 день
1 день
В рамках форума “Наследие” пройдет награждение финалистов конкурсов в рамках проекта “Кухня без границ”, которые проходят с 25 января по 6 февраля в СКФО
Программа
Гастроужин из 5 курсов от 4 шеф-поваров (кол-во мест ограничено)
с условиями конкурсов и о возможности принять участие можно, отсканировав qr-коды
Направления:
Женский кулинарный конкурс "Королева Вкусов"
Конкурс среди заведений общепита «Точка, где вкусно»
Конкурс концепций питания «Стандарт здорового
питания» среди санаторно-курортных, оздоровительных и гостиничных комплексов
Конкурс «Стол, как произведение искусства»
Семейный конкурс «Готовим вместе»
Конкурс среди заведений общепита «Точка, где вкусно»
Конкурс концепций питания «Стандарт здорового
питания» среди санаторно-курортных, оздоровительных и гостиничных комплексов
Конкурс «Стол, как произведение искусства»
Семейный конкурс «Готовим вместе»
“Кухня без границ”
- это масштабная международная событийная платформа, объединяющая:
Гастрономию
Туризм
Бизнес
Культуру и локальные бренды
Гастрономию
Туризм
Бизнес
Культуру и локальные бренды
Ситуационная игра с кураторами (участники первого дня получат шанс попасть на второй день игры! Мы разыграем часть билетов за проявленную активность, а также откроем ограниченное количество для покупки.)
Лекции от спикеров, мастер-класс от шеф-поваров (кол-во мест ограничено)
Для участников
Для бизнеса
Причины участия
Alleya Resort — современный отель в Махачкале с инфраструктурой для деловых и корпоративных мероприятий. На территории отеля расположены три конференц-площадки различной вместимости, подходящие для мероприятий любого формата:
Малый зал «Диспут» - до 80 человек;
Конференц-зал «Куруш» - до 200 человек;
Конференц-холл — до 250–300 человек.
Отель предлагает не только площадки для мероприятий, но и проживание для участников, что позволяет объединить деловую часть и размещение в одном пространстве.
Малый зал «Диспут» - до 80 человек;
Конференц-зал «Куруш» - до 200 человек;
Конференц-холл — до 250–300 человек.
Отель предлагает не только площадки для мероприятий, но и проживание для участников, что позволяет объединить деловую часть и размещение в одном пространстве.
В период проведения мероприятий действует промокод НАСЛЕДИЕ со скидкой на даты с 5.02 по 8.02
ALLEYA RESORT 4*
С уважением, команда CREO
Дорогие друзья, команда компании Creo рада сообщить о том, что 6-7 февраля пройдет гастрофорум «Наследие». Мы подготовили Вам двухдневную программу, на котором вы можете встретиться как с экспертами гастроиндустрии, так и с лучшими шеф- поварами России. Будем рады видеть профессионалов своего дела!
Рюмшин Кирилл Вячеславович
бренд-шеф гастрофорума «Наследие»
бренд-шеф гастрофорума «Наследие»
Я, Рюмшин Кирилл Вячеславович, бренд-шеф и организатор гастрофорума «Наследие», приглашаю вас, если вам важно не просто готовить, а работать с локальным продуктом осознанно и профессионально. Здесь вы получите живой опыт, практические инструменты и прямое общение с коллегами и экспертами, которые действительно понимают, как развивать кухню региона и повышать её ценность. Это возможность выйти за рамки рутины, переосмыслить подходы и найти новые смыслы в своей работе. Если вы хотите расти как шеф и быть частью формирования гастрономического будущего Дагестана — вам сюда.
Контакты
+7 969 669-92-29
creocatering@ya.ru
naslediecreo
creocatering@ya.ru
naslediecreo
